Alioli

Ahora que estamos disfrutando de unos días de descanso en la playa, nos apetecía -ajo- que es como llamamos coloquialmente al alioli en Murcia, mi tierra. Mi marido alarmado me dice pero si no hay batidora cómo lo hacemos?? Y yo ni corta ni perezosa le digo cariño si tenemos Thermomix!!! Así que para los que os pase lo mismo aquí os explico cómo hacerlo sin problemas.

Ingredientes

- 3 ó 4 dientes de ajo

- 300 gr. aceite suave

- 1 chorrito de limón 

- 1 huevo

- sal

Preparación 

1.- Si el huevo no está a temperatura ambiente, calentar 10 segundos en el microondas.

2.- Poner un recipiente encima de la Thermomix, pesar el aceite y reservar.

3.- Poner los dientes de ajo limpios en el vaso de la Thermomix, triturar 5 seg. en velocidad 5. Bajar los restos de las paredes.

4.- Añadir al vaso de la Thermomix el huevo, la sal y el chorrito de limón, cerrar el vaso, poner un limón o algo de peso encima del cubilete, programar 3 minutos y medio y poner velocidad 4. Verter por encima de la tapa el aceite poco a poco, veréis que cae lentamente por el hueco que queda entre el vocal de la tapa y el tapón de la Thermomix, cuando caiga todo el aceite parar la Thermomix, bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas y volver a mezclar 5 segundos en velocidad 4. Y a disfrutar.

Notas: os pongo las cantidades que yo uso, si os gusta más picante agregas más ajos y más aceite sin miedo. Si lo queréis más espeso basta con agregar más aceite aunque así ya queda bastante duro.

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